てこね寿司を和定食風にしてテーブルコーディネートしてみました。

カツオの鮮度がいいので、他所からこらられたお客様におだしづると、とても喜んでくれます。

見た目は華やかですが、意外とカンタンなてこね寿司。

人参の胡麻和えとグリーンピースのお浸しなど

春野菜で色を添えました。

あとはテーブル。

仕事で木を扱っているので

大川商店のケヤキの小割板をパレットで購入し

大工さんに依頼してつくっていただきました。

写真の小割り板は一枚500円から5000円くらい。

＊詳細　小川耕太郎が セレクトするこだわりの一枚板

御膳を木にすると、ふだんの料理もよそ行きにみえます。

我が家では商売をしているので、ちょっと畏まったお食事をだすときには、この御膳を使います。

木もちeーデッキでたべる、てこね寿司は最高　ヽ(^o^)丿

小川耕太郎∞百合子社　小川百合子